Lomo de orza

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Aquí ofrecemos uno de los productos gourmet mas demandados por nuestros clientes el lomo orza o el lomo a la orza al estilo tradicional. Un antiguo típico plato de la gastronomía española, el lomo fresco de cerdo se fríe a fuego lento con la misma manteca del cerdo, con especias como la canela, laurel, ajos, oréganos entre otras además de un poco de limón. Así adquiere un sabor y aroma suculentos, posteriormente se introduce en un orza de barro dejando enfriar la elaboración, la manteca se solidifica y se mantiene la orza tapada en un lugar fresco, seco y sin luz.

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