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Paleta Ibérica cebo

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Paleta Ibérica de cebo

Paleta procedente de cerdos ibéricos criados en las dehesas de Extremadura, curadas lentamente en bodega natural para alcanzar su gran sabor. 

Los cerdos ibéricos son aquellos que pastan libremente por las Dehesas de Extremadura. Este hecho hace que el sabor de los derivados del cerdo ibérico sea un manjar muy exquisito para los paladares más exigentes.

La alimentación del cerdo ibérico puro se basa en pienso bellotas y hierbas aromáticas durante la montanera.

De sabor suave y exquisito. Textura fuerte en el corte, color rojo intenso y uniforme, entremezclado por el característico entreverado de grasa que proporciona una textura y bouquet inigualable.

Producto de gran interés gastronómico.

Peso de la pieza paleta ibérica es de 5 kilos o más

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Paleta Ibérica cebo

Paleta ibérica de cebo 

Una pequeña fabrica familiar que se dedica a la cria de jamones y embutidos ibéricos desde sus antepasados con una producción de jamones y paletas limitada, la fábrica está situada en Zalamea de la Serena ( Badajoz).

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