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Jamón Gran Reserva Duroc

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Jamón Gran Reserva Duroc

Este jamón procede de un cerdo de raza Duroc que se caracteriza por la calidad de la carne de dichos cerdos, pues de ellos se obtienen productos con elevado aporte organoléptico y sensorial. Además, en España, estos cerdos se utilizan para cruzarlos con los cerdos ibéricos pues de esta forma se mejora la proporción de grasa en el músculo.

Es importante destacar que los cerdos Duroc resultan de una selección de razas muy cuidada y de un proceso tanto de cría como de alimentación meramente naturales. Se crian en extensas tierras.

Este jamón contiene un elevado grado de entreverado y tanto un sabor como una textura dignos para satisfacer a los paladares más exigentes. Además, podemos afirmar que este jamón es un producto de gran calidad en relación a los existentes en el mercado.

Esta pieza de jamón es firme y dura (aunque dicha dureza no es excesiva). El color al corte será una mezcla entre rosa y rojo con matices púrpuras. Sin embargo, en la parte grasa presentará un colorido blancoamarillento.

Esta delicada pieza, está poco salada y presenta un aroma intenso a la vez que agradable.

La curación de este jamón Gran Reserva oscila entre los 13 y los 16 meses.

pieza de más de 8 kilos 

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Jamón Gran Reserva Duroc

Jamón Gran Reserva Duroc

Este Jamón Gran Reserva Duroc se caracteriza por la gran calidad de la carne de los cerdos. Esta pieza de jamón es firme y dura (aunque dicha dureza no es excesiva). El color al corte será una mezcla entre rosa y rojo con matices púrpuras.

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