El vino es un producto que se utiliza en varias ocasiones para cocinar. Hay varios tipos de vinos recomendados para cocinar, suele depender del plato que se te esté preparando.
A lo largo de este post presentaremos algunos de los vinos que se utilizan en cocina comúnmente.
Tipos de vinos para cocinar
- Vino blanco dulce Eva semidulce con matices de fruta como pomelo, manzana y tropicales. Un inigualable sabor a fruta. El grado de alcohol es 10% vol, por lo que se suele evaporar.
- Vino blanco Pata Negra Verdejo, vino seco y afrutado, elaborado con uva totalmente seleccionada.
- Vino tinto Joven Cepa Rincón, con un intenso color granate, aroma limpio y aromático y variedad tempranillo.
- Vino tinto Marqués de Guillén, con sabor suave, agradable y sabroso, color rojo cereza y 1 año en barrica de roble americano.
Estos vinos se pueden utilizar tanto para consumo como para cocinar alimentos como mariscos, pollo, carnes blancas y verduras.
Variedades de uvas
Existen una amplia variedad de uvas, citaremos algunas de las más comunes / conocidas.
Tempranillo: una de las variedades más típicas y extendidas de España. Esta uva se suele recoger antes que otro tipo de variedades y tiene un sabor más frutal y aromático que envejecen en barrica.
Cabernet Sauvignon: uva francesa y extendida por gran partel del grupo, se utiliza sobre todo para elaborar vino tinto. Aporta una acidez agradable al vino.
Monastrell: uva típica de Murcia y el sur de Valencia. Produce unos vinos potentes con un grado de alcohol superior al normal.
Merlot: uva aromática de origen francés, y con un gusto suave. Se encuentra sobre todo en los vinos blancos.
Brancellao: una variedad de España, autóctona de Galicia que se extiende a Portugal. Una variedad que aporta a los vinos poca materia colorante, su calidad es más que correcta, con buena estructura, acidez media-alta y elevada concentración en azúcares
Callet: uva autóctona de Mallorca que se encuentra en pleno proceso de recuperación. Se utiliza sobre todo para la creación de vinos tintos jóvenes o rosados.
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Vino blanco Habla de ti
Habla de ti es un particular vino blanco con certificación ecológica. Elaborado con Sauvignon Blanc, esta variedad de uva es de la más afrutada del mundo.
Un vino blanco muy femenino a la vez moderno, para acompañar practicamente con cualquier tipo de comidas.
De color oro brillante con tonalidades verdes.
Vino Tinto Ribera del Duero
Vino La Planta D.O. Ribera del Duero de 75 cl, elaborado con cepas varidad fina. Elaborado en Quintanilla de Onésimo (Valladolid), finca que le da nombre a este vino. Se vendimia a mano. 100% uva tempranillo maceración en frío y fermentación a 25 ºC.
Suele pasar alrededor de seis meses en roble americano y francés.
Vino Montequinto Tempranillo
El vino Montequinto tempranillo Rioja, es un vino procedente de uvas totalmente seleccionadas.
La variedad de uva que se utiliza para elaborar este vino son de Tempranillo y tiene D.O La Rioja.
Posee un color intenso a rojo cereza de media capa, limpio y brillante. Vol. 13 %
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Además, este tipo de vinos se puede consumir como bebida o utilizar para cocinar y aliñar la comida de la mejor manera con productos de calidad.
