El membrillo es un fruto típico de otoño que tiene un sabor amargo y una carne muy dura. Generalmente, se consume cocinado; dulce de membrillo.
La diferencia principal es que el dulce se consume untado, mientras que el fruto crudo y cortado.
Para elaborar el dulce de membrillo tan solo se necesitan dos ingredientes: membrillo y azúcar. Se trata de un producto fácil de elaborar y nutritivo.
¿Cómo es de saludable el membrillo?
Consumir membrillo posee diferentes beneficios.
- Alto contenido en fibra
- Propiedades antiinflamatorias
- Contiene una gran cantidad de vitamina C
- Ayuda a reducir los niveles de colesterol
- Reduce la inflamación del sistema digestivo
Teniendo en cuenta los beneficios anteriores, el membrillo si puede considerarse un alimento saludable, consumiéndolo con moderación, debido al alto porcentaje de azúcar que suele tener.
Es cierto que es un alimento que se puede consumir frecuentemente debido a la dosis de nutrientes que ofrece, pero siempre con moderación dada su elevada concentración de azúcar.
¿Qué cantidad de azúcar tiene un membrillo?
El membrillo suele ser una fruta natural, baja en calorías y azúcar. Realmente posee un gran porcentaje de azúcar cuando se elabora el dulce de membrillo. En este caso, la azúcar es el segundo ingrediente y posee casi la misma cantidad de azúcar que de membrillo.
Por lo que, lo que tiene poca cantidad de azúcar es el membrillo seco como fruta independiente.
Valor nutricional (por 100 gramos de membrillo crudo aproximadamente)
- Calorías: 29 kcal
- Grasas totales: 0,225 g
- Colesterol: 0 mg
- Fibra: 6,4 g
- Potasio: 200 mg
- Hidratos de carbono: 6,3 g
- Proteínas: 0,3 g
¿Qué enfermedades previene el membrillo?
El membrillo contiene antioxidantes y fitoquímicos que previenen enfermedades, sobre todo, cardiovasculares. Ayuda a reducir la presión arterial y el colesterol LDL así como las patologías cardíacas.
También, es adecuado para fortalecer el sistema inmunológico y las infecciones, en esta época del año, de resfriados. Ayuda a que el estado de la enfermedad no sea grave y te cures antes.
Por otro lado, se recomienda para combatir las bacterias en la boca, por lo que es un aliado para prevenir problemas de salud bucal, como las caries o infecciones. Y para problemas digestivos como el síndrome de intestino irritable, regulando el estreñimiento y/o la regularidad intestinal.
¿Es posible consumir dulce de membrillo sin azúcar?
La respuesta es Sí. Se puede elaborar dulce de membrillo sin utilizar esa gran cantidad de azúcar que normalmente se usa. Para ello, es necesario cambiar el azúcar por dátiles. Este ingrediente le proporciona la parte dulce al dulce de membrillo, de forma más saludable.
Es igual de saciante, pero más nutritivo y sin azúcar puro, es decir, es la versión saludable del producto.
Dulce de membrillo natural
Este membrillo se elabora de forma artesanal y es 100% natural sin conservantes, colorantes ni gluten por lo que es acto para celíacos.
Se presenta en una caja de cartón, y en su interior está la tarrina de plástico con 450 gr de dulce de membrillo artesano.
Perfecto para desayunos y postres e ideal como acompañar con quesos, tostadas, ensaladas y foie.
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