Categoría: Sales y Especias

¿Qué son los sulfitos?

Los sulfitos son conocidos como una sal mineral u orgánica del ácido sulfuroso. Se trata de un alimento que se encuentra presente en multitud de alimentos y bebidas.

¿Qué alimentos contienen sulfitos?

Existen una gran lista de alimentos que contienen este aditivo.  Los sulfitos se añaden como conservantes y antioxidantes en los alimentos como frutas, hortalizas, productos hechos a base de patata, cerveza y bebidas a base de malta, vino y zumo de frutas. Esta sal se encuentra sobre todo en vino y en alimentos que requieren de conservación.

La ingesta de un gran número de sulfitos puede generar un problema de seguridad para las personas que consumen un gran número de alientos con estos adictivos.

Efectos secundarios de los sulfitos

Uno de los principales perjuicios de los sulfitos es que agravan los problemas de asma en un pequeño número de personas, esto puede estar relacionado con alimentos como el vino que contienen una gran ingesta de sulfitos. Sin embargo, según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), los sulfitos suelen considerarse un aditivo seguro para los consumidores, por lo que no debe preocuparse en exceso.

La mayoría de personas que no toleran los sulfitos, son personas que han desarrollado una alergia o que se consideran sensibles a este aditivo.

Algunos de los efectos secundarios pueden ser:

  • Problemas respiratorios

Provoca dificultades para respirar o ataques de asma, que deben ser revisados y tratados por un profesional.

  • Reacciones cutáneas

Sobre todo en las personas alérgicas puede generar irritación en la piel el contacto con dicho aditivo, creando incluso eczemas y grandes irritaciones.

  • Malestar gastrointestinal

Los sulfitos pueden generar, al igual que otros alimentos, problemas estomacales, náuseas, vómitos y diarrea en personas con más sensibilidad en esta zona.

¿Qué hacen los sulfitos en el cuerpo humano?

Las personas que tienen diagnosticado una enfermedad o sensibilidad a los sulfitos pueden sufrir una clase de efectos secundarios al tomar productos que contengan sulfitos; como ataques de asma y otra clase de problemas respiratorios que se han mencionado anteriormente. Incluso, pueden producir opresión en el pecho y problemas mayores.

Sin embargo, el efecto negativo que causa, varía en función de la persona. Esto quiere decir que hay personas que tienen mayor dificultad para descomponer dicho aditivo, pero que a otras no les causa ningún tipo de problema.

¿Cómo evitar los sulfitos?

Cada vez es más complicado evitar este tipo de aditivo, debido a que la mayoría de los alimentos lo contienen. Pero si eres una persona que ha desarrollado esta sensibilidad, lo ideal es que se preste mayor atención a las etiquetas e ingredientes de los alimentos antes de comprarlas y/o consumirlas. Para localizar los sulfitos hay que buscar en las etiquetas los términos dióxido de azufre o sulfitos o por el otro lado, el número E220-E228 en las etiquetas de los productos.

Los sulfitos son un adictivo / compuesto químico que se utilizan cada vez con más frecuencia en ciertos alimentos para asegurar una mayor conservación y preservación.  Por esta razón, se considera un adictivo importante, aunque algunas personas sean sensibles y experimenten reacciones adversas y negativas como los problemas respiratorios.

Esta sensibilidad puede ocurrir debido a un problema del metabolismo, que no consigue convertir los alimentos en energía de manera apropiada. La única solución a este problema es estar más atento a los alimentos y etiquetas de los mismos.

En Regalos Gourmet Online puedes encontrar una gran variedad de productos como el vino que contienen dicho adictivo, pero que son todo un manjar para las personas que sí toleran este adictivo. ¡Visita nuestra web!

Descubre las propiedades de la Flor de Sal

La flor de sal es una capa delgada de sal que se forma en la superficie del agua de mar, es un producto categorizado como gourmet, debido a su valor gastronómico y su forma de recolectarla. Su cosecha es muy delicada y se realiza sobre todo en climas cálidos del suroeste de Europa, principalmente en el Atlántico y en el Mediterráneo.

¿Qué es la flor de sal y para qué sirve?

La flor de sal sirve sobre todo para cocinar y hacer numerosos platos, más considerados gourmet, debido a la exclusividad del producto. Además, sirve para que el ser humano obtenga una clase de beneficos como la reducción de la presión arterial y facilitar la absorción de nutrientes que detallaremos a lo largo de este post.

Beneficios de la flor de sal 

Este tipo de sal no contiene gluten, por lo que las personas celiacas pueden consumirla sin problema.

  • Ayuda a estabilizar el sistema nervioso y el sistema hormonal.
  • Las personas hipertensas o diabéticas la pueden consumir debido a la poca cantidad de sodio que contiene.
  • Contiene muchos nutrientes.
  • Rehidrata al organismo con rapidez.

¿Cuánto sodio tiene la flor de sal?

La flor de sal contiene alrededor de un 30% de sodio, por lo que se considera un producto de bajo contenido en sodio. Se caracteriza por ser rica en otro tipos de minerales como calcio, magnesio, potasio, cobre y hierro.

¿Cómo se consigue la flor de sal?

La flor de sal se consigue de la evaporación del agua del mar, se recoge a mano y posteriormente es lavada sin echar ningún tipo de ingredientes más. Para la recolección se utilizan metodos tradicionales.

La diferencia con la sal de mar que ya conoces es que, durante el proceso de evaporación, se crea una pequeña capa de cristales que flotan en la superficie del agua y de ahí surge esta sal.

Esta extracción es un proceso delicado, debido a que los cristales son limpiados a mano y se guardan en sacos permitiendo que el sol siga secando los cristales de sal para obtener la flor de sal. Este proceso al ser natural, permite que las propiedades se mantengan intactas y tengan beneficios para tu organismo.

¿Dónde comprar flor de sal?

En Regalos Gourmet Online puedes encontrar flor de sal y una gran de productos que provienen del mundo gourmet.

Flor de Sal

La reina de la sal, denominada así por algunos expertos, se obtiene mediante un proceso de evaporación controlado, sin ninguna intervención industrial.
Posee un sabor especial y un delicado olor marino y aunque pase el tiempo, no pierde sus propiedades ni se apelmaza. Actualmente se presenta en tarro de cristal.

Sales gourmet

Se trata de un producto elegante y vistoso a la par que ser un producto gourmet para nuestros más selectos clientes. No dejará indiferente a nadie si quiere utilizarlo como regalo o bien, para sorprender en la mesa con un toque único e inigualable.

Todos quedarán encantados con este producto que está compuesto por sales de orígenes distintos. Unidos para ti y para poder hacer de tus platos, una nueva forma de gastronomía.

Una singularidad para tus mejores recetas traída de varias partes del mundo directa a tu mesa.

Compuesto por:

  • Flor de sal: Obtenida a partir de la sedimentación provocada por la evaporación natural de la sal. Sin ninguna alteración artificial, simplemente su proceso natural de salinización
  • Flor de sal negra: Especial para pescados blancos, el color negro de esta sal se debe a su extracción a partir de la tinta de calamar. Lo que hace que sea el mejor complemento para mariscos y pescados
  • Sal rosa Himalaya: Para carnes principalmente. Contiene una alta concentración en hierro y es extraída durante muchos años de las rocas. De ahí su color. Es el elemento perfecto a tus carnes rojas.
  • Sal azul de Persia: de Iran. Extraía de las rocas. Puedes usarlo en todo tipo de platos inclusive para decorar los postres y darle un toque exclusivo, auténtico y sabroso. Muy reconocido a nivel culinario y de alta cocina
  • Sal roja de Hawai: Tiene su procedencia en los volcanes y es un producto muy recomendado para los platos crudos o carnes.

Empieza a utilizar flor de sal en tus próximos platos y consigue una alimentación más exquisita con todos los productos de nuestra web, Regalos Gourmet Online. 

Ideas para regalar a tu amigo invisible

Una de las cosas más tradicionales del mes de diciembre es celebrar el amigo invisible, ya sea con familiares, amigos, compañeros de trabajo. La mayoría de las veces todo el mundo está dispuesto a participar, ya que es bastante divertido no saber quién te regala y pensar detalles para personas con la que quizás no tienes tanta confianza.

Es una manera alegre y diferente de celebrar la navidad. Además, puede ayudarnos a tener más relación con personas con las que tenemos menos trato y conocerse más.

El objetivo de este post es mostrar ideas de diferentes rangos de precio para que localizar un regalo para el amigo invisible este año sea más fácil.

¿Qué regalar por menos de 10 euros a tu amigo invisible?

En Regalos Gourmet Online tenemos disponibles diferentes opciones para los regalos con un presupuesto reducido. A continuación, te mostramos algunas ideas:

Sales del mundo gourmet

Se trata de un producto gourmet elegante y vistoso que aportan un toque único e inigualable a los platos.

Todos quedarán encantados con este producto que está compuesto por sales de orígenes distintos. Unidos para ti y para poder hacer de tus platos, una nueva forma de gastronomía.

Una singularidad para tus mejores recetas traída de varias partes del mundo directa a tu mesa.

Compuesto por:

  • Flor de sal: obtenida a partir de la sedimentación provocada por la evaporación natural de la sal. Sin ninguna alteración artificial, simplemente su proceso natural de salinización
  • Flor de sal negra: especial para pescados blancos, el color negro de esta sal se debe a su extracción a partir de la tinta de calamar. Lo que hace que sea el mejor complemento para mariscos y pescados
  • Sal rosa Himalaya: para carnes principalmente. Contiene una alta concentración en hierro y es extraída durante muchos años de las rocas. De ahí su color. Es el elemento perfecto a tus carnes rojas.
  • Sal azul de Persia: extraía de las rocas. Puedes usarlo en todo tipo de platos, inclusive para decorar los postres y darle un toque exclusivo, auténtico y sabroso. Muy reconocido a nivel culinario y de alta cocina
  • Sal roja de Hawai: tiene su procedencia en los volcanes y es un producto muy recomendado para los platos crudos o carnes.

Sales del mundo gourmet.

 

Bombones de higo Rabitos Royal

Caja de 8 bombones de higo cubiertos de chocolate y rellenos de trufa y licor.

Estos deliciosos bombones de higo están elaborados a partir de las mejores materias primas. En primer lugar, se seleccionan los mejores higos, tanto por tamaño como por calidad, y después de un cuidado tratamiento de lavado y secado son rellenados con una deliciosa y rica crema hecha a base de trufa y licor. Por último, son recubiertos por una fina capa de chocolate.

Bombones de higo Rabitos Royal.

Cesta gourmet con Vino Rioja, patés y cremas de queso

Estuche regalo de gran calidad diseñado con estilo para personas que no dejan escapar las oportunidades y buscan nuevas sensaciones gastronómicas. Con este lote tan variado podrás cubrir multitud de momentos, como postres, aperitivos, momentos especiales y de descanso elevados a la máxima potencia y con el mejor sabor.

Es una de nuestras cestas más vendida y con la que acertarás seguro. Adecuado para todo tipo de personas.

Contenido:

  • Botella de vino Rioja Antaño Cosecha 37,5 cl
  • Tarro miniatura de Queso de Cabra Deliex 30 gr
  • Tarro miniatura de Queso Azul Deliex 30 gr
  • Tarro miniatura de Lomo Ibérico 30 gr
  • Tarro miniatura de Paté al Pedro Ximénez 30 gr
  • Cesta serigrafiado con frase

Cesta gourmet con vino y patés.

¿Qué regalar con 20 euros de presupuesto a tu amigo invisible?

Con 20 euros el presupuesto es mayor y tienes más variedades de opción para elegir. Algunas de las alternativas que puedes encontrar en nuestra web son:

Caja de madera personalizada para 3 botellas

Caja fabricada con madera de pino tratada en secadero de bosques sostenibles. Perfecta para regalar tres vinos seleccionados por ti mismo, podrás escoger entre nuestra gran variedad de vinos o con los productos que quieras incorporar sin necesidad de que sea una botella.

Además, puedes personalizar la tapa de la caja de madera con el mensaje y el logotipo que desees. 

Regalo original y personalizado para regalar a tus empleados, familiares o amigos con una foto de recuerdo.

Caja de madera personalizada.

Cesta de chocolates para regalar

Surtido de chocolates, compuesto por una gran variedad de productos de las primeras marcas de chocolatinas. Cesta ideal para sorprender a los más golosos en fechas especiales como cumpleaños, Navidad o cualquier celebración.

Esta cesta contiene:

  • 3 kinder Bueno
  • 3 kinder Bueno White
  • 2 Kit Kat Chunky
  • 3 Kit Kat clásico
  • 3 Huesito Original Valor
  • 3 Tubo Lacasitos
  • 5 Roshen Johnny Krocher Cacao
  • 6 Bombón de chocolate, en dorado, plateado y rojo
  • 2 Twix

¡No le falta ningún detalle! Es un regalo con el que acertarás seguro.

Cesta de chocolates para regalar.

Estuche Gourmet grande

Ideal estuche de regalo que combina deliciosos sabores. Además, resulta un detalle perfecto para regalar a una persona querida en un día especial. Contiene los siguientes productos:

  • Habla de la Tierra (75 cl)
  • Cachuela Extremeña Iberitos (250 g)
  • Paté de perdiz
  • Paté de Ciervo al Pedro Ximénez (120 g)
  • Paté ibérico al pedro Ximénez con pasas (100 g) Mermelada de higos con cacao (110 g)

Estuche gourmet grande.

Taza personalizada con imagen y texto

Haz un regalo original con esta taza que podrás diseñar a tu gusto, con la foto o el texto que quieras.

Taza de porcelana presentada en caja individual.

Medidas: 8.30 X 9.70 cm

Taza personalizada.

Ya has podido comprobar que existen muchos tipos de regalo para todos los presupuestos. Seguro que después de leer este post tienes más claro con qué sorprender a ese amigo invisible estas navidades. ¡Visita nuestra web y descubre todos los productos! Tenemos multitud de opciones que te encantarán seguro.

 

Imagen de portada de Freepik.

¿Qué es la flor de sal?

La flor de sal es una capa delgada de sal que se forma en la superficie del agua del mar. Para recolectarla se emplea algunas técnicas muy tradicionales, sobre todo en el mar del Mediterráneo y el Atlántico. La cosecha es muy delicada y se hace manualmente con ayuda de unas pértigas provistas de una fina malla, sin pasar por ningún proceso industrial.

Tras la recogida, la flor de sal se introduce en grandes sacas microperforadas y se mantienen secando más de un año con el viento y el sol. Casi siempre la cosecha tiene lugar en los meses de abril y septiembre, a diferencia de la sal marina común.

La cristalización se produce sobre todo con la caída del sol, por contraste térmico y la bajada de temperaturas. A diferencia de las sales marinas comunes, a este tipo de sal no se le añade ni se le quita nada de sus características propias.

Características de la flor del sal

  • Color blanco o puro, aunque en ocasiones el color puede ser gris o rosáceo.
  • Es más agradable para el paladar, debido a que contiene menos cantidad de sodio.
  • Es rica en sales de magnesio.
  • No tiene olor.
  • Las personas hipertensas o diabéticas la pueden consumir en pequeñas cantidades.
  • No contiene gluten.
  • Es una sal orgánica y ecológica.

¿En qué se diferencia la flor de sal de otras sales?

Como ya hemos mencionado anteriormente, la flor de sal es un tipo de sal marina muy particular que ha existido por bastante tiempo, antes que se desarrollaran los ahora míticos procesos industriales. Es este método de extracción lo que inicia todas sus diferencias con otros tipos de sal.

La recolección de la flor de sal se realiza manualmente, durante los períodos calurosos del año y solamente se toma la sal que se cristaliza en la primera capa del agua. Cuando la flor de sal está en cristalización, cualquier problema que ocurra en el proceso puede afectar, por ejemplo, brisas extremadamente fuertes o lluvias pueden ocasionar que la sal descienda y no se cristalice en la capa superior. Por lo que, en este caso no se conseguiría la flor de sal. 

Recomendaciones de uso de la flor de sal

Los grandes chefs utilizan este tipo de sal como un auténtico producto gourmet, sobre todo para sazonar los alimentos y conseguir potenciar aún más el sabor. Lo ideal es echar la sal antes de cocinar el alimento y no posterior a la elaboración para que se mantengan los jugos y texturas en el plato. Se puede usar para platos guisados o incluso para postres.

La flor de sal se considera un producto gourmet, ya que para que se genere se necesitan condiciones especiales y particulares que solo se producen en algunos países.

Una ventaja de la flor de sal es que, al colocarla sobre los alimentos, no se deshace rápidamente a diferencia de otras sales, y permanece en su estado original hasta que se consume, que es cuando se deshace en la boca y brinda el sabor más destacable.

Por su textura ligeramente crujiente, la flor de sal también es buen acompañamiento para los filetes de carne o pescado. Por ejemplo, una pizca de flor de sal sobre un trozo de atún asado o a la plancha, realzar el sabor del pescado.

¿Dónde comprar flor de sal?

En Regalos Gourmet Online, tenemos disponible la flor de sal, en diferentes tamaños, incluso tenemos un estuche con todas las sales del mundo gourmet.

Flor de Sal

La reina de la sal, denominada así por algunos expertos, la flor de sal se obtiene mediante un proceso de evaporación controlado, sin ninguna intervención industrial. Se trata de cristales finos que se forman sobre la superficie del agua, al amanecer, durante el rocío, y se recolectan manualmente, según técnicas muy tradicionales. Después se deja secando un año para que el sol y el viento acaben de secarla.

Posee un sabor especial y un delicado olor marino y aunque pase el tiempo, no pierde sus propiedades ni se apelmaza.

Sales del mundo gourmet

Se trata de un producto elegante y vistoso a la par que ser un producto gourmet para nuestros más selectos clientes. No dejará indiferente a nadie si quiere utilizarlo como regalo o bien, para sorprender en la mesa con un toque único e inigualable.

Todos quedarán encantados con este producto que está compuesto por sales de orígenes distintos. Unidos para ti y para poder hacer de tus platos, una nueva forma de gastronomía.

Una singularidad para tus mejores recetas traída de varias partes del mundo directa a tu mesa.

Compuesto por:

  • Flor de sal: obtenida a partir de la sedimentación provocada por la evaporación natural de la sal. Sin ninguna alteración artificial, simplemente su proceso natural de salinización.
  • Flor de sal negra: especial para pescados blancos, el color negro de esta sal se debe a su extracción a partir de la tinta de calamar. Lo que hace que sea el mejor complemento para mariscos y pescados.
  • Sal rosa Himalaya: para carnes principalmente. Contiene una alta concentración en hierro y es extraída durante muchos años de las rocas. De ahí su color. Es el elemento perfecto a tus carnes rojas.
  • Sal azul de Persia: extraída de las rocas. Puedes usarlo en todo tipo de platos, inclusive para decorar los postres y darle un toque exclusivo, auténtico y sabroso. Muy reconocido a nivel culinario y de alta cocina.
  • Sal roja de Hawái: tiene su procedencia en los volcanes y es un producto muy recomendado para los platos crudos o carnes.

Anímate a probar este tipo de sal gourmet de gran calidad y comienza a darle un toque especial a tus platos. ¡Visita nuestra página web!

Imagen de portada de Freepik.

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