Es un queso de pasta semicurada, en este caso a estado en reposo de curación durante más de 2 meses perdiendo la cremosidad y cogiendo un sabor más contundente
Su altura puede variar, ya que su elaboración es totalmente artesanal.
Peso aproximado: 750 gr aprox
El queso de la Serena es todo un capricho para los amantes del buen queso.