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Vieillissement lent et naturel, sans croute. Couleur rouge intense. Stabilité de la viande maigre et du gras, où les arômes se fixent. Contient tous les éléments nécessaires pour une bonne alimentation.
Vieillissement: 12 mois aproximativement.
Poids. 5 kg environ
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Le jambon serrano de toujours sans os.
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