Jambon Gran Reserve Duroc qualité

Jambon Gran Reserve Duroc

Ce jambon provient d'un porc de race Duroc qui se caractérise par une qualité de la viande de ces porcs. D'eux sont obtenus des produits avec un apport organoleptique élevé et sensoriel. De plus, en Espagne, ces porcs sont utilisés pour les croisements avec des porcs ibériques car de cette façon, la proportion de graisse dans le muscle s'améliore. 

Il est important de souligner que les porcs Duroc résultent d'une sélection de races très soignée et d'un processus d'élevage et d'alimentation purement naturels. Ils sont élevés dans de vastes espaces. 

Ce jambon contient un haut degré de tripes et à la fois un goût ainsi qu'une texture digne de satisfaire les palais les plus exigeants. De plus, nous pouvons affirmer que ce jambon est un produit de grande qualité par rapport à ce qui existe sur le marché. 

Cette pièce de jambon est ferme et dure (bien que cette dureté ne soit pas excessive). La couleur de la coupe sera un mélange entre le rose et le rouge avec des reflets violets. Cependant, dans la partie graisseuse se présente un couleur blanche jaunâtre. 

Cette délicieuse pièce est légèrement salé et a un arôme intense et agréable à la fois. 

Le vieillissement de ce jambon Gran Reserve est compris entre 13 et 16 mois.

Le kilogramme coûte 11,95€.

8 kg environ