Categoría: aperitivos

Diferencias entre anchoa y boquerón

Tanto la anchoa como el boquerón pertenecen al mismo tipo de pescado, Engraulis encrasicolus. Ambos son pescados azules.

La anchoa se define en la RAE como boquerón hecho filetes y curado en salmuera. Sin embargo, el boquerón es un pez marino comestible, parecido a la sardina pero más pequeño y alargado, abundante en el Mediterráneo y en zonas del Atlántico.

¿Anchoa y boquerón es lo mismo?

Como se ha mencionado anteriormente, pertenecen a la misma familia de pescados, Engraulis encrasicolus.

La principal diferencia entre estos tipos de pescado, es que la anchoa se suele consumir fresca y el boquerón se cocina previamente antes de consumirlo. Por lo tanto, sí son lo mismo, pero se diferencian en la forma de elaboración.

Las anchoas suelen consumirse directamente de la lata envasadas en aceite, aunque también hay diferentes formas de cocinarlas. Lo mismo ocurre con los boquerones, pueden consumirse en vinagre o incluso fritos.

¿Qué significa matrimonio de anchoas y boquerones?

El matrimonio de anchoas y boquerones es la unión de una anchoa madurada en sal y de un boquerón en vinagre. Se suele consumir con queso, aceitunas, pimientos y pan para realzar más el sabor.

El plato se suele elaborar preparando y escurriendo por separado las anchoas y los boquerones. Seguidamente, se corta y se añade lo que más te guste para completar el plato y montar una vinagreta con ambos líquidos.

Para que se identifique como matrimonio, se suele cubrir un filete de anchoas con uno de boquerón acompañados de los encurtidos que cada uno quiera.

Si por el contrario, no te gusta consumirlo de esta manera, hay opciones que cuentan con la anchoa o el boquerón como ingrediente principal pero ya cocinado.

Paté de anchoas 

Delicioso paté para los amantes del pescado, elaborado de manera tradicional con ingredientes de calidad, este exquisito paté de anchoa puede servirse de tapeo o picoteo, en meriendas o picnis, perfecto para bocadillos, colines o para recetas especiales. Además, se presenta en un tarro de cristal con tapa de rosca para su mejor conservación.

Si no te gusta demasiado la anchoa y pretendes familiarizarte con este alimento esta es una buena opción.

El boquerón o bocarte 

El boquerón es un tipo de pescado de azul, parecido a la sardina, y considerado como un alimento muy nutritivo.

Aunque en algunas zonas es más común consumirlo cocinado y frito, también se consume con vinagre. Y de esta manera, posee una importante fuente de minerales esenciales, como el calcio, el fósforo y el magnesio.

La anchoa

Pescado reconocido también por el término boquerón. Se suele preparar con sal y dejar madurar durante varios meses, esto es conocido como anchoa en salazón y se elabora en la costa cantábrica. Este proceso elimina el 100% del anisakis presente en la anchoa.

Si eres una persona amante del pescado, puedes encontrar numerosas conservas de pescado gourmet en Regalos Gourmet Online. Se tratan de productos de alta calidad, conservados con aceite de oliva virgen extra elaborados a través de un proceso artesanal, en este caso no se aplican aditivos ni conservantes más allá del aceite de oliva virgen extra, sal y agua. Además, de ser un producto de calidad, está compuesto por buenos ingredientes. Ideales para personas amantes de las conservas.

Los mejores tipos de vinagre para aderezar tus ensaladas de verano

Cuando llega el verano, las ensaladas frescas y ligeras se convierten en el plato estrella de las comidas diarias. Aunque el vinagre de vino es un clásico en la cocina europea, hay una variedad de vinagres que pueden elevar tus ensaladas a un nivel gourmet. Si estás buscando darle un toque especial a tus platos veraniegos, en Regalos Gourmet te presentamos una selección de vinagres que no solo añadirán sabor, sino que también aportarán una deliciosa complejidad a tus aderezos. ¡Descubre los mejores tipos de vinagre para aderezar tus ensaladas de verano y sorprende a tus comensales con sabores únicos!

1. Vinagre Balsámico

El vinagre balsámico es famoso por su sabor profundo y su dulzura sutil. Originario de Italia, se elabora a partir de uvas y su proceso de envejecimiento le da un sabor rico y complejo. Perfecto para aderezar ensaladas con ingredientes como tomates, mozzarella y albahaca, el vinagre balsámico también combina bien con frutas como fresas o peras, aportando un contraste dulce y ácido que realza los sabores.

2. Vinagre de Manzana

El vinagre de manzana es un vinagre ligero y versátil que ofrece un sabor ácido pero suave. Hecho a partir de la fermentación de manzanas, es ideal para aderezar ensaladas con verduras frescas y crujientes. Además de su sabor, el vinagre de manzana es conocido por sus beneficios para la salud, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan opciones más saludables.

3. Vinagre de Jerez

El vinagre de jerez tiene un sabor más robusto y complejo, con notas a nuez y un toque de dulzura. Originario de España, este vinagre es perfecto para ensaladas que incluyen ingredientes como jamón serrano, aceitunas o queso manchego. Su perfil de sabor añade profundidad y sofisticación a tus aderezos, ideal para una ensalada más elaborada y sabrosa.

4. Vinagre de Arroz

El vinagre de arroz es un vinagre suave y ligeramente dulce, que se utiliza comúnmente en la cocina asiática. Es ideal para ensaladas que incorporan ingredientes como pepinos, zanahorias y edamame, aportando un toque de acidez sin abrumar el paladar. Su sabor delicado lo hace perfecto para ensaladas ligeras y refrescantes.

5. Vinagre de Madera

El vinagre de madera, también conocido como vinagre de cereza o vinagre de roble, ofrece un sabor único con notas ahumadas y terrosas. Este tipo de vinagre puede transformar una ensalada simple en un plato gourmet, añadiendo un matiz interesante que combina bien con ingredientes robustos como quesos curados o nueces.

6. Vinagre de Frutos Rojos

El vinagre de frutos rojos, como el de frambuesa o el de arándano, es una opción deliciosa para ensaladas que contienen frutas o verduras de sabor dulce. Su sabor afrutado y ácido es perfecto para aderezar ensaladas con bayas, espinacas y queso de cabra, creando un contraste atractivo y delicioso.

Tipos de vinagre para aderezar ensaladas

Los vinagres son una herramienta esencial en la cocina para realzar el sabor de tus ensaladas de verano. Cada tipo de vinagre ofrece un perfil de sabor único que puede transformar un aderezo simple en algo extraordinario. Desde el profundo y dulce vinagre balsámico hasta el suave vinagre de manzana y el afrutado vinagre de frutos rojos, hay una opción para cada tipo de ensalada. Experimenta con estas variantes para encontrar el equilibrio perfecto de sabores y añadir un toque gourmet a tus platos estivales. ¡En Regalos Gourmet, te animamos a explorar y disfrutar de la versatilidad que los vinagres pueden ofrecer a tu cocina!

Las mejores recetas con queso para sorprender a tus invitados queseros

El queso es un manjar que a la gran mayoría de las personas le gusta disfrutar con una buena cerveza o un vino fresquito. ¿Quién no tiene un amigo o varios que les encantan este producto, y en todos los bares hay que pedir algo que lleve queso?  Pues en Regalos Gourmet te traemos algunas recetas para sorprender en tus comidas o cenas a tus invitados más queseros. ¡Sigue leyendo, toma nota y ponte el delantal!

Los aperitivos con quesos más deliciosos para el paladar

Toda comida o cena necesita de unos deliciosos aperitivos para ir preparando el paladar a lo que viene. Por ello, puedes empezar con unos canapés fríos, ligeros y con una fusión de sabores increíbles. Uno de los más célebres son los canapés de salmón ahumado con queso de oveja y mermelada de tomate. Una fusión de sabores que fundirán tu paladar.

Para elaborar este facilísimo canapé, necesitarás un perfecto queso, como puede ser el queso de oveja añejo de Hilario. ¡Quedará fantástico! Con este mismo queso añejo, podrás preparar un tapeito rico. Otra opción es realizar un canapé con cebolla caramelizada, tomate y un poco de queso de oveja añejo. ¡Se me hace la boca agua de pensarlo!

Las míticas ensaladas con queso de cabra, un referente que no puede fallar

Las ensaladas son esenciales en la gastronomía mediterránea, y más como centros o acompañantes en comidas y cenas. Evidentemente sonará como algo soso y aburrido, pero para nada es así. Se puede elaborar esta ensalada con un queso mucho más pro de sabor, como es el queso de cabra semicurado, siendo ligero, fresco y diferente.

Si quieres subir el nivel, puedes añadirles muchísimos más productos como: pollo, frutos secos, maíz, aceitunas, o todo lo que se te ocurra. Una receta que se está utilizando mucho ahora es la ensalada de 4 quesos con aguacate. Diferente, sabrosa y muy fresca. ¡Solo hay que aliñarla bien y ya está lista para comer y disfrutar!

El queso es un delirio para muchos, y en Regalos Gourmet te ofrecemos recetas irresistibles para impresionar a tus invitados amantes del queso. Comienza con canapés fríos como los de salmón ahumado con queso de oveja y mermelada de tomate, o prueba otros canapés con cebolla caramelizada. Para ensaladas, el queso de cabra semicurado añade un toque fresco y sofisticado, ideal en combinaciones como la ensalada de 4 quesos con aguacate. También puedes preparar croquetas con queso azul y cebolla caramelizada o San Jacobos con queso crema de oveja y boletus. Con estas ideas, tus reuniones serán un éxito garantizado.

Recetas con queso de untar, rápida, fáciles y muy ricas

Uno de los manjares más ricos del mundo son las croquetas, pues ¿qué te parece si a este alimento tan popular se le añade una crema de untar de queso azul y cebolla caramelizada? ¡Suena extremadamente riquísimo! Cuando tus invitados las prueben, caerán rendidos a tus dotes culinarias.

Una receta muy fácil de hacer que se puede utilizar como plato principal, son los San Jacobos con presa ibérica y queso crema. Estos son totalmente diferentes, añadiendo productos gourmet selectos. Si quieres dar el toque de distinción, puedes elegir un queso crema de oveja con boletus. Será la combinación perfecta, dando un sabor muy peculiar. Lo puedes acompañar con unas verduras a la plancha.

Con todas estas recetas, seguro que preparas unas quedadas impresionantes, donde tus invitados más queseros quedarán enamorados de tu cocina. ¡Cuidado que luego de esto no te los podrás quitar de encima! ¡Visita Regalos Gourmet y descubre todos los productos de queso que tenemos para disfrutar!

¿Qué productos gourmet llevar a un picnic?

Llega la época perfecta para empezar a realizar picnic, y es que esta fecha es la idónea para ir al campo, al parque o a algún lugar a hacer un picnic, pero ¿tienes claro qué productos gourmet debes de llevar a este picnic? ¡Pues no te preocupes, ya que en Regalos Gourmet tenemos la solución a esa gran duda! ¡Sigue leyendo este nuevo post y descubre qué productos llevar.

Embutido, siendo siempre clave en cualquier picnic

El embutido ibérico no puede faltar a la hora de realizar un picnic. Lo bueno de esto, aparte de su exquisito sabor, es que hay una gran variedad. Se puede realizar un mix de embutidos gourmet para subir el nivel de nuestro picnic. Este se conservará bien a temperatura ambiente, siendo ideal para llevarlo.

Debemos de empezar por el plato estrella español conocido en el mundo entero. Seguro que ya sabes de qué se trata. ¡Exacto! Se trata del jamón, eligiendo para esta ocasión un jamón de cebo ibérico ya loncheado. Lo vamos a acompañar con un delicioso salchichón cular iberico y el chorizo cular de bellota. ¡Seguro que ya se te hace la boca agua!

Las conservas, la mano de santo de estas quedadas culinarias

Las conservas gourmet no pueden faltar en este día de comida en el campo o parque con los amigos. Estas siempre gustan a todo el mundo, y te sacan de un apuro en un periquete. Hasta en los picnic se empieza con un picoteo, y qué mejor forma de hacerlo que con una latita de sardinas en aceite de oliva. ¡Te llevarán volando de nuevo al verano!

Si quieres algo más campestre, para mimetizarse con el ambiente, puedes optar por la mejor conserva silvestre del mundo: los espárragos cortos blancos. ¡Riquísimo! Esto lo podemos echar a una ensalada bien cortadita, añadiéndole un poquito de ventresca de atún con aceite de oliva para subir de categoría al paladar.

¡Un buen vino para amenizar y acompañar la comida!

En estas excursiones, no se puede olvidar la bebida, siendo fundamental para acompañar y bajar toda la comida que llevarás seguro. Ahora viene la difícil decisión: ¿vino blanco o vino tinto? A unas malas con llevar los dos bastará, pero dado el lugar, el momento y la situación viene bien un vino blanco.

Para aquellos que le gusta lo novedoso, lo diferente, lo peculiar, debéis probar el vino habla del mar. Su sabor es muy fresco, gracias a su porcentaje de yodo. Si eres más de vinos afrutados, el vino blanco Yllera 5.5 te va a encantar. Estilo frizzante te entrará solo al beberlo.

Después de tener todas estas ideas, seguro que estás preparando ya la cesta con todas las cosas y avisando a todos tus amigos. Por cierto, no olvides una cosa muy importante, el abridor para el vino, que eso siempre se olvida. ¡Pásate por Regalos Gourmet y disfruta de todos los productos que ofrecemos! ¡Te encantará!

¿Qué aperitivos de rechupete poner en las reuniones de amigos?

¿Tienes que organizar una tarde con amigos y quieres sorprenderlos y que todo esté perfecto? Para ello tienes que elegir unos aperitivos de rechupetes que les hagan que nunca olviden ese día. En Regalos Gourmet te contaremos todos los aperitivos que puedes elegir para que ese momento con amigos sea el mejor día de sus vidas. ¡Estate atento a este nuevo post y no pierdas ni un solo detalle

Aperitivos fríos con los que conquistar a tus amigos

Estos aperitivos son fáciles de preparar, y no necesitan nada de tiempo en su elaboración y preparación. Hay una gran variedad de productos para elegir, pudiendo encontrar un gran surtido para que estén a gusto de todos los invitados. Si quieres realizar un picoteo con productos típicos nacionales, pueden decantarse por productos ibéricos.

Nunca fallarás con un buen jamón acompañado de un queso de un gran sabor. Podemos elegir el jamón de cebo ibérico en el que solo tendrás que sacarlo de su envase de plástico, ¡y listo para comer! Con el queso de oveja añejo de Hilario le dará el toque amargo para una fusión perfecta de sabores. ¡Unos aperitivos fáciles y deliciosos!

Aperitivos saludables para todos los gustos

Un picoteo puede ser totalmente sano y saludable, con productos totalmente deliciosos para todos los gustos. Estos serán perfectos para ir abriendo el apetito y poner el paladar a punto para los platos fuertes. También son deliciosos para una reunión de amigos en donde se está tranquilo charlando y tomando una cervecita o vino bien fresquito.

Para ellos siempre podremos elegir las aceitunas fieles, siendo muy nutritivas y 100% de nuestra tierra. Las puedes encontrar con todos los aliños que se te pasen por la cabeza, aportando sabores totalmente diferentes. Podemos decidirnos por unos aperitivos de aceitunas aliñadas al estilo campestre, al estilo de la abuela o al estilo casero. Todas están de rechupetes para no parar de comerlas. 

Los frutos secos, el aperitivo más demandado por todos

Los frutos secos aparte de ser uno de los favoritos de todos, aportan muchos beneficios saludables. Protegen los huesos y los músculos de nuestro cuerpo, cuidan la salud y bienestar del corazón, es un excelente antioxidante siendo un gran fuente de energía de grasas saludables y un sinfín de ventajas más. Son unos aperitivos originales y fáciles para cualquier ocasión.

Si quieres sorprender con estos snacks saludables y elegir alguno con sabores diferentes, estás en el lugar correcto. Puedes elegir unos anacardos con lima-limón, siendo un sabor totalmente refrescante. Si no te convence mucho esta elección, tienes la opción de los anacardos con bbq y conchujang. ¡Tus invitados se quedarán boquiabiertos con este nuevo sabor!

¡Tus amigos están deseando que organices las reuniones de amigos tú! Siempre sabes como sorprender, y después de conocer todas estas ideas y productos, aún lo harás mucho más. En Regalos Gourmet tenemos todo lo que necesitas para dejarlos sin palabras. ¡Visítanos y haz tu lista para dejarlos anonadados!

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