Categoría: Quesos

Los quesos más reconocidos de Extremadura

Los quesos extremeños son un producto excelente para las personas que lo degustan, cuentan con una larga trayectoria, y son imprescindibles para una alimentación sana y variada. En nuestra región, tenemos la suerte, de contar con una amplia variedad, con diferentes sabores e intensidades para los distintos paladares.

Es un alimento perfecto para comer, picotear y compartir con familiares y amigos en momentos importantes o en el día a día.

Desde nuestra tienda online podrás comprar los mejores quesos de Extremadura y tenerlos disponibles en cualquier punto de España. Son elaborados y curados en nuestra comunidad, cada uno tiene un sabor distinto y especial. Todo es cuestión de gustos.

Recomendaciones para mantener los quesos extremeños

Para mantener el sabor, la textura y las propiedades de este alimento, lo ideal es conservarlo a una temperatura ambiente adecuada, sin demasiada humedad. De esta manera, se podrá disfrutar al máximo de sus cualidades.

En el caso de las tortas, es adecuado solo tapar la parte del queso que queda descubierto y no la corteza, ya que el queso respira a través de esta parte. De esta forma, podrás mantener por más tiempo todas las propiedades del queso.

En nuestra selección de productos extremeños, sin duda, encontrarás una gran selección de quesos de Extremadura. Los quesos más reconocidos y degustados por toda la península como la Torta del Casar, el Cremosito del Zújar o el Queso de La Serena.

Características del queso de La Serena

Este queso se elabora a partir de la oveja merina, y es un tipo de queso untable, blando y nada rugoso. Tiene un olor un poco característico, de intensidad media, esto depende de la edad y el tiempo de maduración del queso.

Uno de los principales secretos de este queso es su proceso de elaboración, que es 100% artesanal siguiendo la receta tradicional que ha sido transmitida de padres a hijos y de la que tenemos la suerte de disfrutar hoy. El queso de La Serena se elabora con leche cruda de oveja merina, coagulada con yerbacuajo (Cardunculus Cynara).

El proceso de curación es de aproximadamente 60 días. Este proceso se lleva a cabo en unas determinadas condiciones de humedad y temperatura, dando la vuelta a los quesos cada día.

Queso de la Serena ‘Dehesa Real’

El queso de la Serena es el resultado de un proceso de elaboración en el que, de manera completamente natural, la leche de oveja merina es transformada en este delicioso manjar. Esta elaborado con leche de ovejas merinas junto con el cuajo vegetal.

Es un producto de inigualable calidad y exquisitez. Posee una maduración de 60 días.

Además, la torta presenta una pasta blanda, fluída, untosa, de sabor intenso, ligeramente amarga y persistente al paladar. Su aspecto es fino y su corteza amarilla aceitosa.

Peso aproximado: 850 gramos.

Características Cremositos del Zújar 

El Cremosito del Zújar se elabora con leche cruda de oveja Merina, cuajo vegetal natural (por maceración de los pistilos de la flor del cardo “Cynara Cardunculus”) y sal común, elaborado y madurado siguiendo los métodos tradicionales y con un periodo mínimo de maduración de 60 días.

Exteriormente, presenta un color persistente, muy complejo, desde el amarillo ceroso al ocre; interiormente este amarillea, destacando los bordes marrones de la corteza. Cuando se consume deja un característico amargor ligero en boca, debido al cuajo vegetal. Además, tiene un olor muy fuerte e intenso, sobre todo en los quesos más licuados.

Cremositos del Zújar

Premios:

  • Mejor queso de España 2023
  • Medalla de Oro World Cheese Awards 2021
  • Medalla de Súper Oro World Cheese Awards 2018
  • Segundo Mejor Queso del Mundo 2016

Peso aproximado: 700 gramos

Características de la Torta del Casar

La Torta del Casar está elaborada desde sus inicios, con leche de ovejas merinas y entrefinas. Su elaboración se hace a partir de esta leche, que se cuaja con cardo silvestre durante unos 80 minutos como máximo para después introducirlas en moldes cilíndricos y prensarlos de 3 a 8 horas. Por último, se salan y se dejan madurar al menos 60 días. De esta manera se obtiene un queso de pasta blanda e interior suave y cremoso, con un sabor especialmente delicioso, sin ser salado y con un sutil toque amargo, un producto gourmet para los apasionados del queso, que podrán disfrutar de este manjar extremeño en cada bocado.

Crema de Torta del Casar

La crema de torta la presentamos en tarro de cristal, aunque se elabora a partir del interior de la auténtica torta del casar, solo que en este formato obtenemos una serie de ventajas que citaremos a continuación.

  • Al estar envasado en cristal, nos olvidamos de la corteza del propio queso, con lo cual es más higiénico.
  • Conserva a la perfección todo su sabor y textura.
  • Su conservación no tiene por qué ser refrigerada, simplemente mantenerlo en un lugar fresco y seco.
  • Se alarga su fecha de consumo hasta 15 meses.
  • Conserva todas sus características durante mucho más tiempo, incluso abierto, manteniéndose refrigerado.
  • Su uso a nivel culinario es más cómodo y práctico estando envasado.

Disponibles, también, tarrinas de mayor capacidad (200 gramos y 500 gramos).

Hay infinidad de quesos de este estilo, pero sin duda, estos son los más reconocidos en toda la península por su gran sabor y textura.

En Regalos Gourmet Online tenemos productos de la mejor calidad posible. Visita nuestra página web y descubre la variedad de productos que tenemos y que vamos incorporando cada día.

 

Beneficios del queso, ¿es un buen alimento?

El queso es un alimento que se obtiene a partir de la maduración de la cuajada de la leche una vez eliminado el suero. Los quesos más comunes están elaborados con leche de vaca, cabra, oveja o búfala, aunque puede elaborarse a partir de la leche de cualquier mamífero.

Se puede comer solo o acompañado, troceado o fundido, fresco o curado. Es un alimento que tiene mil formas de consumirse, depende del gusto de cada persona. Este alimento puede estar presente en nuestra vida de muchas formas, debido a que muchos productos están elaborados con este producto, pero con solo una porción diaria podemos conseguir el aporte lácteo que necesitamos para llevar una alimentación completa y equilibrada.

Principales beneficios de consumir queso

El queso es un alimento rico en nutrientes y contiene multitud de beneficios y propiedades, a continuación vamos a citar algunas de las más destacadas:

  • Favorece una alimentación sana y equilibrada
  • Es una gran fuente de calcio
  • Es un alimento rico en sodio, un gran aliado para el sistema nervioso
  • Contiene zinc, el mineral esencial de nuestro cuerpo
  • Es un alimento indispensable en el embarazo y desarrollo de los niños
  • Alivia los trastornos digestivos más comunes

Tipos de queso

Principalmente, diferenciamos tres tipos de queso, queso fresco, semicurado y madurado.

Queso fresco: tipo de queso listo para consumir una vez se ha producido un tiempo de curado mínimo. De no ser consumido inmediatamente, estos tipos de quesos se estropean con facilidad, perdiendo su calidad.

Queso semicurado: a medio camino entre el queso fresco y el queso madurado, los quesos semicurados son aquellos que deben curarse en torno a 35 días.

Queso madurado: estos quesos, más grasos, secos y con un cuerpo más fuerte y sólido que los frescos, deben curarse entre 105 y 270 días y tienen un periodo de conservación mucho mayor. Según el tiempo de maduración, los quesos madurados se distinguen entre:

  • Queso curado: 100 días de maduración.
  • Queso viejo: 180 días de maduración.
  • Queso añejo: más de 270 días de maduración.

Queso blanco pasteurizado: a diferencia del queso fresco, el coágulo del queso blanco pasteurizado debe someterse a un proceso de fermentación.

Queso fermentado: producto sometido a un proceso químico para que el queso se conserve durante más tiempo sin que los agentes patógenos sean capaces de alterar su calidad o valor nutricional.

Origen de la leche

A día de hoy, puede elaborarse queso con leche de todo tipo. Sin embargo, las leches más comunes y utilizadas son:

  • Leche de vaca: la mayoría de quesos se elaboran con este tipo de leche. 
  • Leche de búfala: aunque es menos conocida, después de la leche de vaca, la de búfala es la más utilizada en el mundo para la elaboración de un tipo de queso muy blanco y con sabor dulce.
  • Leche de cabra: otros de los tipos de quesos más populares con un sabor característico debido a la alta concentración de ácidos grasos presentes en la leche de cabra. 
  • Leche de oveja: muy empleada en la elaboración de quesos, estos se diferencian por su alto contenido de micronutrientes. 
  • Mezcla de leches: una gran parte de los quesos no contienen un 100% de un tipo de leche u otra, sino que mezclan varias para conseguir diferentes sabores, colores y texturas.

En Regalos Gourmet Online tenemos disponible tres principales categorías; torta de la serena, quesos enteros y quesos de untar.

Torta de la Serena, se elabora con leche de oveja merina, es una leche con un alto nivel proteico y graso. El queso tiene forma de círculo, y tiene una textura cremosa para untar. Su sabor es intenso, poco salado y muy graso, con un regusto muy persistente al paladar y con un fuerte sabor.

Torta de la Serena DO Oro Noble

La Torta de la Serena es el resultado de un proceso de elaboración en el que, de manera completamente natural, la leche de oveja merina es transformada en este delicioso manjar.

Es un producto de inigualable calidad y exquisitez. Posee una maduración de 60 días.

Además, la torta presenta una pasta blanda, fluida, untosa, de sabor intenso, ligeramente amarga y con un sabor persistente en el paladar. Su aspecto es fino y su corteza amarilla aceitosa.

Queso semicurado de cabra y pimentón

Un exquisito manjar, elaborado con leche pasteurizada de cabra, un queso de corta duración, envuelto en aceite de oliva virgen extra y pimentón de la Vera, se aconseja consumir junto con la corteza, ya que el pimentón le da un toque muy especial. Se presenta envasado al vacío.

Tarro de crema de queso de cabra

El auténtico sabor del queso de cabra presentado en un tarro miniatura para untar. Disponible también queso azul.

Comienza a incorporar queso a tu dieta y descubre en primera persona la gran multitud de beneficios y propiedades que puede aportarte. Si por el contrario, eres un amante del queso, no dudes en probar nuestra variedad, nuestros productos no te dejarán indiferente. ¡Visita nuestra web!

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Miniaturas de quesos para untar

En Regalos Gourmet Online encontrarás los típicos productos de Extremadura, presentado en miniaturas.

Los quesos en miniaturas o mini quesos son un regalo ideal para cualquier ocasión que se celebre, como puede ser una boda, comunión, bautizo u otro tipo de evento.

Los quesos para regalar son elaborados con un sistema artesanal y son considerados como un manjar proveniente de Extremadura, región que se destaca por la calidad de sus productos.

Nosotros tenemos una gran variedad de quesos curados o semi curados tanto de oveja como de cabra de Extremadura. También, tenemos disponible la Torta de la Serena, típica de nuestra zona y con denominación de origen. Estas tortas son blandas, semi curadas o curadas con aceite de oliva virgen extra. Disponemos de una amplia gama de quesos para los paladares más exigentes.

¿Por qué consumir queso?

El queso es uno de los productos más consumidos y reclamados por todos los públicos.

Es un producto que se puede comer solo o acompañado, troceado o fundido, fresco o curado, puede consumirse de infinidad de maneras. Podemos consumir queso de muchas formas, pero con solo una porción diaria podemos conseguir el aporte lácteo que necesitamos para llevar una alimentación completa y equilibrada.

Además, reúne multitud de beneficios, ya que se trata de un alimento que debe estar presente en nuestro día a día para aportarnos una gran cantidad de nutrientes necesarios.

Beneficios del queso

  • Fuente de calcio
  • Proporciona sodio
  • Gran cantidad de ácido fólico
  • Fortalece el sistema inmunológico
  • Contiene vitamina B
  •  Rico en proteínas

Y lo más importante; nos hace felices, ya que contiene tirosina, el aminoácido que interviene en la producción de dopamina, produciendo de esta forma la disminución del estrés e incrementando la felicidad.

A continuación, os mostramos algunas de nuestras miniaturas de queso untable, perfectas para regalar en días especiales o en el evento que desees.

Crema de queso fundido de oveja

Exquisita crema de queso fundido de oveja presentada en un tarrito de cristal de 30 gramos.

Crema de torta

La auténtica torta de queso ahora en un tarrito de cristal de 30 gr. Una miniatura ideal que podrás llevar a cualquier parte gracias a su pequeño tamaño.  Y si quieres sorprender a tus invitados, no dudes en regalar esta miniatura de crema de torta para untar. 

Tarro de crema de queso de cabra

Producto extremadamente delicioso y fabricado por Deliex, marca de productos extremeños de la más alta calidad. 

La crema de queso de cabra se presenta en un tarrito de cristal y la parte superior posee una elegante etiqueta de color marrón.  El tarro contiene 110 gramos y está etiquetado sin gluten.

Tarrina de crema de queso azul con cebolla caramelizada

Esta maravillosa crema de queso azul con cebolla caramelizada ha sido creada para los amantes del creso, cremosa y con un sabor inigualable, cuando decides probarla ya no podrás dejar de repetir.

Tarro de crema de queso con boletus

Tarro de cristal con 100 gramos de una de las combinaciones más deliciosas que pueden hacerse, exquisita crema de queso de oveja con boletus 100% seleccionados para elaborar esta deliciosa crema. Perfecta para combinar con platos, recetas, canapés o diferentes entrantes.

Torta del Casar en crema

Crema de queso, elaborada a partir de una de las mejores tortas a nivel mundial, la Torta del Casar, un queso que se elabora al norte de la Sierra de San Pedro, en la provincia de Cáceres.

De esta manera se obtiene un queso de pasta blanda e interior suave y cremoso, con un sabor especialmente delicioso, sin ser salado y con un sutil toque amargo, un producto gourmet para los apasionados del queso, que podrán disfrutar de este manjar extremeño en cada bocado.

Crema de queso azul con trufa

Tarro con un sabor intenso, característico del queso azul, combinado con aceite de oliva virgen extra y trufas, que le aporta un suave y sofisticado toque de sabor.

¿Cuál es tu opción preferida?

Visita nuestra web y elige entre nuestra amplia variedad de quesos y productos gourmet. Además, podemos personalizar tu pedido en caso de que decidas regalar este tipo de miniaturas para tus eventos. ¡No lo dudes más y elígenos!

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Los mejores quesos para añadir a cestas gourmet

¿Quieres crear cestas gourmet personalizadas para tus familiares, amigos, clientes o trabajadores? ¡Has dado con el sitio indicado! En Regalos Gourmet Online te traemos una gran variedad de productos para completarlas con un sabor exquisito. Elegir los mejores quesos es primordial en este sentido, y hoy en nuestro nuevo post te traemos grandes alternativas para añadir. ¡No te las pierdas!

Quesos gourmet de Deliex, imprescindibles en tus cestas regalo

Nuestras mejores propuestas vienen de la mano de Deliex, y no es de extrañar, son quesos artesanales elaborados con mucho mimo y con diferentes materiales y procedimientos.

Es el caso del queso de oveja Añejo Hilario con leche cruda de oveja, de pasta prensada y madurado con corteza natural recubierta de aceite. Si esa persona es amante de la textura y los sabores intensos, tiene que estar sí o sí en tu cesta.

Para los que buscan un gusto más suave, puedes optar por el queso de mezcla madurado mediado, con leches pasteurizadas de oveja y vaca. En boca resulta muy suave y con aroma a leche fresca. ¡Nos encanta!

Mejores quesos para cestas: la Quesera de la Vera

Si hablamos de los mejores quesos para cestas regalo, no podemos quedarnos sin mencionar el queso semicurado de cabra y pimentón de la Quesera de la Vera. Este exquisito manjar con leche pasteurizada tiene un sabor muy especial gracias a su corteza, la cual recomendamos consumir. ¡Para los que buscan nuevas sensaciones!

Cremas de quesos, otra gran idea en cestas gourmet

Si quieres aprovechar la popularidad de los quesos, pero quieres ir más allá de ofrecer la típica cuña, ¿qué te parece comprar cremas de quesos?

Es el caso de la crema de queso de la serena, con la mejor leche de oveja merina que encantará a los cheese lovers. En nuestra tienda de regalos encontrarás una gran variedad de estos productos: queso de cabra, queso azul, con boletus, con cebolla caramelizada… ¡Los límites los pones tú!

Desde Regalos Gourmet esperamos haberte sido de ayuda e interés a la hora de elegir los mejores quesos para cestas. Si aún te quedan dudas, contáctanos. ¡Juntos conseguiremos la mejor combinación para ese detalle especial!

¿Cómo armar una mesa de quesos y embutidos?

¿Tienes una comida o cena con invitados para celebrar un evento especial? ¿Estás pensando en hacer un regalo gourmet perfecto para acudir a tal fecha? ¡Perfecto! En nuestro nuevo blog te traemos las mejores ideas para armar una mesa de quesos y embutidos, una de las mejores propuestas para los paladares exigentes. ¡Toma nota de nuestras consideraciones!

Tabla de quesos y embutidos, presta atención al producto

Evidentemente, lo primero que debes tener en cuenta es que cada producto sea de buena calidad y fresco, como los que te ofrecemos en regalos gourmet.

En lo referente a la elección, siempre predomina el gusto de cada quien, aunque hay ciertos artículos que tienen que estar presentes sí o sí: chorizos, queso de oveja, queso de cabra, lonchas de jamón, salchichón…

Eso sí, ten en cuenta que la cantidad aconsejada es de 100 gramos de quesos y embutidos por persona. ¡No escatimes ni te sobrepases!

¿Qué quesos y embutidos tener en cuenta?

En primer lugar, en lo que se refiere a los quesos, pueden elegirse en base a sus características, aunque lo ideal es que haya una gran variedad: de cabra y de vaca, con y sin hongos, blandos y duros…

En cuanto a la presentación de la tabla de quesos y embutidos, puedes hacerla con una distribución que comience con los más suaves hasta los más fuertes.

Por otro lado, los embutidos se pueden cortar en rebanadas finas y distribuirse de forma simétrica. Jamón ibérico o lomo embuchado presentándose enteros, los denominados blancos y, en otra zona, el embutido rojo y similares.

¿Cómo acompañar las bandejas de embutidos y quesos?

Evidentemente, la primera opción que te vendrá a la cabeza será el pan, tostado o sin tostar. No obstante, si quieres un toque más original y sofisticado, añade frutas frescas como melón o uvas al igual que frutos secos como almendras, nueces, avellanas y pistachos.

La decoración para quesos y embutidos en la mesa

Por último, en lo que se refiere a la decoración de la mesa, las posibilidades son infinitas. Más allá de los manteles o servilletas de tela bordadas, puedes añadir elementos que aporten frescos y elegancia como es el caso de las botellas de vino, las ramitas de romera o las flores.

Desde Regalos Gourmet esperamos haberte sido de ayuda a la hora de armar tu mesa con embutidos y quesos. Si necesitas comprar todo lo necesario, visítanos. ¡Encontrarás una gran variedad de sabor insuperable!

Las mejores recetas con queso para sorprender a tus invitados queseros

El queso es un manjar que a la gran mayoría de las personas le gusta disfrutar con una buena cerveza o un vino fresquito. ¿Quién no tiene un amigo o varios que les encantan este producto, y en todos los bares hay que pedir algo que lleve queso?  Pues en Regalos Gourmet te traemos algunas recetas para sorprender en tus comidas o cenas a tus invitados más queseros. ¡Sigue leyendo, toma nota y ponte el delantal!

Los aperitivos con quesos más deliciosos para el paladar

Toda comida o cena necesita de unos deliciosos aperitivos para ir preparando el paladar a lo que viene. Por ello, puedes empezar con unos canapés fríos, ligeros y con una fusión de sabores increíbles. Uno de los más célebres son los canapés de salmón ahumado con queso de oveja y mermelada de tomate. Una fusión de sabores que fundirán tu paladar.

Para elaborar este facilísimo canapé, necesitarás un perfecto queso, como puede ser el queso de oveja añejo de Hilario. ¡Quedará fantástico! Con este mismo queso añejo, podrás preparar un tapeito rico. Otra opción es realizar un canapé con cebolla caramelizada, tomate y un poco de queso de oveja añejo. ¡Se me hace la boca agua de pensarlo!

Las míticas ensaladas con queso de cabra, un referente que no puede fallar

Las ensaladas son esenciales en la gastronomía mediterránea, y más como centros o acompañantes en comidas y cenas. Evidentemente sonará como algo soso y aburrido, pero para nada es así. Se puede elaborar esta ensalada con un queso mucho más pro de sabor, como es el queso de cabra semicurado, siendo ligero, fresco y diferente.

Si quieres subir el nivel, puedes añadirles muchísimos más productos como: pollo, frutos secos, maíz, aceitunas, o todo lo que se te ocurra. Una receta que se está utilizando mucho ahora es la ensalada de 4 quesos con aguacate. Diferente, sabrosa y muy fresca. ¡Solo hay que aliñarla bien y ya está lista para comer y disfrutar!

El queso es un delirio para muchos, y en Regalos Gourmet te ofrecemos recetas irresistibles para impresionar a tus invitados amantes del queso. Comienza con canapés fríos como los de salmón ahumado con queso de oveja y mermelada de tomate, o prueba otros canapés con cebolla caramelizada. Para ensaladas, el queso de cabra semicurado añade un toque fresco y sofisticado, ideal en combinaciones como la ensalada de 4 quesos con aguacate. También puedes preparar croquetas con queso azul y cebolla caramelizada o San Jacobos con queso crema de oveja y boletus. Con estas ideas, tus reuniones serán un éxito garantizado.

Recetas con queso de untar, rápida, fáciles y muy ricas

Uno de los manjares más ricos del mundo son las croquetas, pues ¿qué te parece si a este alimento tan popular se le añade una crema de untar de queso azul y cebolla caramelizada? ¡Suena extremadamente riquísimo! Cuando tus invitados las prueben, caerán rendidos a tus dotes culinarias.

Una receta muy fácil de hacer que se puede utilizar como plato principal, son los San Jacobos con presa ibérica y queso crema. Estos son totalmente diferentes, añadiendo productos gourmet selectos. Si quieres dar el toque de distinción, puedes elegir un queso crema de oveja con boletus. Será la combinación perfecta, dando un sabor muy peculiar. Lo puedes acompañar con unas verduras a la plancha.

Con todas estas recetas, seguro que preparas unas quedadas impresionantes, donde tus invitados más queseros quedarán enamorados de tu cocina. ¡Cuidado que luego de esto no te los podrás quitar de encima! ¡Visita Regalos Gourmet y descubre todos los productos de queso que tenemos para disfrutar!

Productos gourmet, la tabla de quesos ideal para Navidad

¡Felices fiestas! La Navidad y sus comidas, las comidas y Navidad. Sin duda, la relación entre ambos conceptos es indudable. Todos deseamos que lleguen estas fiestas invernales para disfrutar de una verdadera degustación de alimentos de primera calidad, como son los productos gourmet. Dentro de todos ellos, hoy queremos incidir en la tabla de quesos ideal para estas navidades. Y es que el sector quesero ha hablado, opinando sobre las mejores variantes para añadir a la mesa. ¡No te las pierdas en Regalos Gourmet Online!

¿Cómo es la tabla de quesos navideña perfecta?

Como cabe esperar, la tabla de quesos ideal para estas fiestas debe contener distintas tecnologías queseras (pasta blanda, prensada, azul…) para no aburrir a nadie y adaptarse a todos los paladares de los comensales. Si bien es cierto que estos productos gourmet tienen personalidad propia, no hay que olvidar acompañarlos de una pequeña variedad de complementos que pueden ir desde un buen pan a uvas, higos o mermelada.

Aunque no es bueno apurar al máximo, un buen tip es comprar los quesos gourmet con poca antelación para que no se desmejoren en la nevera. ¿Quieres saber las mejores variedades en sabores e intensidad para estas navidades? ¡Sigue leyendo y las descubrirás!

Elección de los quesos gourmet para la tabla

¿Qué quesos escoger? He ahí la cuestión. Para hacer una buena tabla de quesos, nosotros creemos que es importante escoger un amplio abanico de variedades (entre 4 o 6 estaría bien). Además, es recomendable que al menos haya un queso fácil de reconocer. Una opción ideal es escoger una opción entre las siguientes categorías:

Quesos blandos: Brie, Camembert, Munster, Pont…

Envejecidos: Comte, Manchego, Gruyere, Zamorano…

Azules: Gorgonzola, Roquefort, Cabrales…

Quesos duros: Parmesano, Pecorino, Payoyo, Canestrato…

Otra alternativa que puedes valorar es escoger una tabla con quesos elaborados con distintos tipos de leche: cabra, oveja o vaca, por ejemplo.

Cómo colocar los quesos escogidos

Para una correcta colocación de los quesos, una gran opción es ordenar desde los más suaves a los más fuertes, en el sentido de las agujas del reloj, siendo el más suave por el que debemos empezar. No te olvides de añadir un cuchillo quesero para cortar adecuadamente cada pieza.

¿A qué temperatura mantener la tabla de quesos?

Es aconsejable servir los quesos atemperados. Mientras que en verano hay que sacarlos dos horas antes de la nevera, en fechas navideñas te recomendamos cuatro horas. De este modo, permitirás a tus comensales navideños descubrir todos los matices que ofrece cada uno. Si no se han podido atemperar, un truco en caso de emergencia es calentar el plato o la tabla donde los vas a servir.

Si después de la comida o la cena de Navidad ha sobrado parte de esta delicia, consérvala con film transparente.

En Regalos Gourmet Online esperamos haberte sido de ayuda a la hora de preparar tu tabla para estas navidades. Como puedes comprobar en nuestra web, contamos con una selección de quesos excepcional para que tú y tus comensales no dejéis nada en el plato. ¡Entra en nuestro catálogo y adquiere nuestros quesos gourmet para despedir el año!

El queso: valores nutritivos que quizás no conocías

El queso fue descubierto por pura casualidad hace ya unos cuantos millones de años. Desde ese momento ha sido el acompañante perfecto en muchas de las comidas preparadas por el hombre.

El queso es una verdadera delicia...Tipo Gouda, no te lo pierdas...

El queso es una verdadera delicia…Tipo Gouda, no te lo pierdas…

Para fabricar el queso se necesita leche. Esta puede ser de vaca, cabra, oveja, búfala, etc. Se utiliza también el cuajo o cualquier tipo de encima para que la leche se coagule y se separe del suero. En el queso podemos degustar una gran cantidad de sabores. Esto se debe aparte del tipo de leche utilizada al tiempo de curación que se utilice para el mismo.

Existen una gran variedad de quesos, estos pueden ser: frescos, curados, cremosos, verdes o azules.

Beneficios de consumir Queso

Consumir queso de una manera moderada nos proporciona una gran cantidad de beneficios. Aquí enumeramos algunos de ellos:

  1. Protegen los dientes de las caries.
  2. Aporta fosforo y calcio que son necesarios para que el cuerpo tenga un buen desarrollo.
  3. Reduce la placa de la acidez que rodea los dientes. Destacando que esta es muy perjudicial.
  4. Evita la desmineralización.
  5. Por su contenido de caseína crea una capa protectora en el esmalte de los dientes.
  6. Proporciona aminoácidos por su alto contenido de proteínas de alta calidad. Estos son necesarios para nuestro cuerpo.
  7. Es fácil de digerir porque contiene menos cantidad de lactosa que la leche.
  8. Es muy rico en nutrientes.
  9. Contiene acido fólico que es necesario en el embarazo.
  10. Es bueno para las personas que padecen de osteoporosis.
  11. Favorece a las mujeres embarazadas ya que produce leche materna.
  12. Fortalece el sistema inmune.

El queso: otros aportes que ofrece a nuestro cuerpo

Torta del Casar...Irresistible...

Torta del Casar…Irresistible…

El aporte que nos pueda dar el queso dependerá de la leche que se haya utilizado para su elaboración.

De igual manera, el tiempo de curación es tomado en cuenta para dichos aportes. Cuando consumimos queso, aportamos a nuestro cuerpo fósforo, yodo, calcio, zinc y magnesio.

Aparte de los aportes mencionados también contiene alto contenido de vitaminas A, B y D.

Como hemos comentado anteriormente, va a depender del tipo de leche y de curación. Los quesos que contienen más grasa son ricos en vitamina A. Los curados contienen más calcio y fosforo y los blancos vitamina B.

Quesos más Populares

Presentaremos a continuación una lista con los quesos más sabrosos del mundo.

Franceses

Entre los franceses tenemos:

Camembert

Fue creado en Normandía a través de la leche cruda por Marie Harel. Este tipo de queso es suave, duro y quebradizo en su textura. Su sabor es dulce y lácteo cuando aún está en la categoría joven. Ahora utilizan leche pasteurizada dando como resultado buenos ejemplares.

Brie

Tiene el apodo de “el rey de los quesos”, esto se debe a que es el más conocido. Su nombre proviene de una región francesa. Es de pasta blanda y fue creado hace varios cientos de años. Se hace a partir de la leche de vaca semidesnatada; su cuajo se añade a la leche cruda y se calienta a 37º C. Se conserva durante cuatro semanas para que se ponga envejecido y salado.

Roquefort

Uno de los favoritos del emperador Carlomagno y también el más popular. En Francia le dicen “el queso de reyes y papas”. Su textura es húmeda y se rompe con mucha facilidad. Su crianza dura alrededor de cinco meses y tiene un sabor salado y fuerte.

¿Puedes resistirte?

¿Puedes resistirte?

Holandeses

Tenemos también los quesos holandeses, entre ellos podemos mencionar los siguientes:

Edam

Su color es amarillo pálido y es semiduro. Su sabor es ligeramente salado y amargo. Se elabora a partir de la leche de la vaca. Su cascara está teñida de carmín y tiene forma de bola. Tiene un parecido al queso gouda pero tiene menos contenido de grasa y su sabor es muy fuerte.

Gouda

Su producción data del siglo XVII. Su elaboración es a partir de la leche de vaca pasteurizada, aunque algunos utilizan leche de oveja o cabra. Este tipo de queso es envejecido durante mucho tiempo. El queso Gouda es dividido en siete tipos: Overjarig, Belengen Jong, Belengen, Belengen extra, Graskaas, Jong y Oud.

Españoles

Los quesos españoles no dejan de estar presentes en esta lista de los mejores del mundo:

Cabrales

Es elaborado de forma artesanal en los picos de Europa. Se elabora de la mezcla de leche de cabra, vaca y oveja. Su maduración se hace en cuevas naturales de piedra caliza. Su color verde azulado proviene del moho Penicillium. Es graso, ácido y posee una fuerte y penetrante aroma. Puede acompañarse con un buen vino tinto, jerez dulce, jamón, higos frescos y embutidos frescos.

Torta del Casar

La torta del Casar es la joya de los productos extremeños. Posee una corteza fina y es de pasta cremosa. Es elaborada a partir del queso de la oveja merina. Se caracteriza por ser potente, serio, amargo y delicioso.

Manchego

El queso Manchego se elabora a partir de la leche de oveja pasteurizada. Su corteza es comestible y tiene una espiga de trigo impresa. Su sabor depende del tiempo de curación.

El queso, sea cremoso o duro, suave o fuerte  o acompañado por un excelente vino definitivamente es una delicia.

Si estas En España y quieres probar un buen queso; no hace falta que salgas de la comodidad de tu hogar compra productos extremeños online, seguro no te arrepentirás…

Gastronomía de Extremadura, realmente extraordinaria

La gastronomía de Extremadura está compuesta por sabores sabrosos y ricos platos que se ofrece en todas las ciudades de Extremadura, sinedo unos productos más característicos de unas ciudades que otras.

Comida típica extremeña

Actualmente hay dos productos extremeños que están en su “época dorada” y estos son la miel y el aceite.

Miel

La miel es un tipo de fluido muy dulce y viscoso producido por abejas​ del género Apis, principalmente la abeja doméstica, a partir del néctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas.

A continuación, te mostramos los tipos de mieles y los beneficios de la miel en nuestro organismo y salud gracias al consumo diario y ocasional, clasificados según los tipos de flores más vendidas en nuestra web:

  • Miel de Romero: ayuda a tonificar, es un expectorante muy recomendado y mejora sensiblemente el funcionamiento del hígado.
  • Miel de Tomillo: ayuda principalmente en procesos digestivos y es un potente antiséptico.
  • Miel de Bosque y Encina: favorece y previene problemas derivados de bronquitis y el asma.
  • Miel de Azahar: indicada para favorecer la calidad del sueño gracias a su acción sedante.
  • Miel de Eucalipto: este tipo de miel es aconsejable en enfermedades como gripes, catarros o constipados.
  • Miel de Brezo: recomendable en procesos anémicos gracias a su contenido energético y proteínas.

Aceites de Oliva

En cuanto a los Aceites de Oliva Virgen Extra; las comarcas de La Serena y Gata-Hurdes producen unos de los mejores a nivel extra nacional. Disponemos de Aceites de Oliva Virgen Extra en todos los formatos posibles grande o pequeño, en plástico o cristal, al natural o condimentados, con licopeno, laurel, ajo, trufa o pimienta tenemos a la venta con un solo click.

El aceite es conocido como el oro del mediterráneo; el cual, se ha convertido en un producto que no puede faltar en la gastronomía Española, ya que se utiliza principalmente para cocinar.

Aceite de oliva virgen extra La Chinata

Formato de cristal antirrellenable que contiene 250 ml de AOVE.

Esteaceite de oliva proviene de Sierra de Gata (Cáceres), un lugar donde se recolectan sólo y exclusivamente las mejores aceitunas en perfecto estado para conseguir un virgen extra de excelente calidad. Es importante destacar que las aceitunas utilizadas para elaborar este aceite son las famosas «manzanillas».

Resalta principalmente el color amarillo con trazas verdes. Además, su sabor es muy agradable (pues ni pica ni amarga) y su olor es muy constante y a fruta madura.

Aceite de oliva virgen extra con Licopeno iO

El licopeno es un potentísimo antioxidante natural. Para obtenerlo el aceite es enriquecido con licopeno mediante un proceso fluido-mecánico, sin disolventes y extraído de la pulpa del tomate, consiguiendo un producto sano que aúna dos componentes básicos de la dieta mediterránea, el aceite de oliva virgen extra y el tomate.

El licopeno protege a las células del estrés oxidativo del organismo, que se producen por los radicales libres, unas de las principales causas de enfermedades como el envejecimiento, el cáncer o las enfermedades cardiovasculares.

Quesos extremeños

Por donde sea que pasen los quesos extremeños van enamorando a las personas por su riquísimo sabor; los populares World Cheese Awards (Premios mundiales del queso, realizado en Inglaterra); cada año le dan un premio a algún queso extremeño ya sea Ibores, Torta de Casar o de Torta de La Serena.

Queso de la Serena Dehesa Real

El queso de la Serena es el resultado de un proceso de elaboración en el que, de manera  completamente natural, la leche de oveja merina es transformada en este delicioso manjar.

Elaborada con leche de ovejas merinas junto con el cuajo vegetal. Es un producto de inigualable calidad y exquisitez. Posee una maduración de 60 días.

Además, la torta presenta una pasta blanda fluída, untosa, de sabor intenso, ligeramente amarga y persistente al paladar. Su aspecto es fino y su corteza amarilla aceitosa.

Cremositos del Zújar

Queso reconocido a nivel internacional en el último concurso de quesos realizados en  los World Cheese Award en San Sebastian, el mayor concurso de quesos actualmente conocido y donde elqueso extremeño original de Campanario ha quedado en la final de Súper Oro de quesos.

Fabricado con productos de leche cruda de oveja merina desde 1994, que han hecho de este queso el mejor de España y segundo mejor del mundo.

Un queso hecho arte en el paladar de quienes tienen el privilegio de tomarlo, por su textura suave, su gran olor y su sabor inconfundible, único y exquisito para el cual conseguir su punto ideal es atemperarla a una temperatura de entre 18º y 20 ºC para adquirir el punto justo de su magnífico sabor duradero en el paladar, cremoso y sencillamente delicioso que le ha galardonado como el mejor queso de la región.

 

 

Pimentón de la Vera

El pimentón de la Vera es unos de los productos más típicos de Extremadura y unos de los condimentos fundamentales en los platos de cocina de España. Contamos con Pimentón de la Vera de la marcaVega Cáceresen diferentes formatos y variedades dulcepicante o agridulce

La Comarca de la Vera, Provincia de Cáceres, España, es la tierra protagonista de donde nos traen este exquisito producto.

Lata pimentón de la Vera D.O

Lata de Pimentón Ahumado de la Vera de 75 gramos netos. El sabor de esta lata de pimentón es dulce, ya que en su elaboración se utilizan las variedades de pimientos rojos denominadas Jaranda y Bola. Estas variedades aportan un gusto dulce a dicho pimentón.

Debemos saber que el pimentón de la Vera dulce se suele utilizar bastante en la cocina como complemento de algunos platos como pueden ser carnes, huevos al plato, pescados, embutidos (sobre todo chorizos), salsas, etc. La característica fundamental del pimentón es que aporta un sabor exquisito a nuestras comidas y un colorido único a nuestros platos.

Nuestro pimentón de la Vera disfruta de sellos de garantía de calidad (Vega Cáceres), haciéndolo prestigioso pues aporta una gran garantía a este delicioso producto.

El Pimentón de la Vera puede ser dulce, agridulce y picante. Existen diferentes variedades y puede elegirse uno u otra según preferencias de sabor.

Los productos descriptos anteriormente son típicos de todas las pronvincias de Extremadura: Badajoz, Cáceres, Plasencia, Mérida y las distintas poblaciones.

Gastronomía de Extremadura

Tras completar este post podemos decir que la gastronomía de Extremadura tiene una grandísima variedad; son muchos manjares que no puedes pasar por alto; con tan variada gastronomía se podría decir que es una de las comunidades gastronómicas con más campo para avanzar en este negocio.  Si eres una persona que disfruta cominedo, sin duda, debes de probar los productos extremeños. Visita nuestra página web, Regalos Gourmet Online, para encontrar una gran variedad de productos exremeños al mejor precio.

 

 

Quesos extremeños, los protagonistas de mayo por sus premiaciones

Durante el mes de Mayo los quesos toman un papel protagónico en Extremadura. Esta tierra con agricultura y ganadería prominente cobra además sabor al ser cuna de los más exquisitos. Veamos las noticias relevantes sobre los quesos extremeños que tienen protagonismo en este mes.

Dos quesos extremeños se hacen con los grandes galardones

Esta quesera Casereña fue una de las triunfantes con su queso blando.

Esta quesera Casereña fue una de las triunfantes con su queso blando.

Dos quesos extremeños y malagueños obtienen los galardones de la cata de la XXXII Feria Nacional del Queso de Trujillo. En este evento se han exhibido 79 variedades de queso; 13 de blanda de cabra; 16 de pasta dura de leche de cabra; 20 de pasta blanda de oveja y 30 de pasta dura de oveja.

El galardón del apartado de quesos procesados con leche de oveja pasta blanda fue otorgado a Flor de la Dehesa; de Quesería los Casareños en Casar de Cáceres.

En la sección de cabra pasta blanda el premio fue otorgado a La Cañada del Capitán; queso semicurado hecho con leche pasteurizada que es elaborado por la empresa del mismo nombre en Vélez, Málaga.

Quesos: Ibores, una exquisitez esencial en tu dieta

El queso ibores es uno de los galardonados.

El queso ibores es uno de los galardonados.

Al asistir a la Feria Nacional del Queso de Trujillo te permites probar ciertos manjares queseros; éstos ya se vendían en Trujillo alrededor del año 1425 en el mercado franco. Hablamos de los Quesos Extremeños Ibores, hecho con leche cruda de cabras serranas de raza retinta y verata que pastan en libertad.

Efectivamente este es uno de los productos estrella de este evento, que ya se encuentra en Inglaterra; Alemania y el norte de Italia. Aun así, Según el director técnico de la DOP Queso Ibores, Francisco Javier Jiménez; es preciso seguir trabajando para elevar su consumo y optimizar la comercialización. Por esa razón es que considera necesario asistir a certámenes como el Festival Nacional del Queso de Trujillo.

 “Quien lo prueba, lo repite” asegura Jiménez; ya que la alimentación de los animales fundamentada por romero, jara, brezo y bellota; más la leche cruda sin tratamiento térmico dan como resultado un queso de muy alta calidad.

Torta de Casar, uno de los quesos más sabrosos

La torta del casar nunca queda fuera de las premiaciones.

La torta del casar nunca queda fuera de las premiaciones.

Este es un queso al que la clientela fuera de nuestra región no está acostumbrado; por eso nuestro objetivo principal ahora mismo es que sepan de él, que se pruebe y que se compre. Esto no ha sido muy difícil en la Feria Nacional del Queso donde el mayor número de gente viene de Andalucía, Madrid y de Extremadura; han declarado que están rendidos ante esta sabrosa torta.

No solo España es participe de esta distribución; ya han comenzado el proceso para distribuir esta torta en los mercados de Arabia Saudita; donde ya comenzaron las pruebas para comenzar la exportación, según ha señalado Ángel Pacheco; presidente del Consejo Regulador de la DOP Torta de Casar.

Definitivamente, los quesos Extremeños dan mucho de qué hablar. No dejes de probarlos y deleitarte con su sabor.

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